Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard

4.0 6 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

1 bâton de citronnelle fraîche
1 échalote
15 g de gingembre
½ carotte
8 branche de céleri
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
1 étoile de badiane
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de fécule de maïs
300 g de fumet de poisson
500 g de bisque de homard
1 c. à café de graines de fenouil
5 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
500 g de lait de coco
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
50 g de cognac

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 20 g

Energia 1838 kJ / 443 kcal

Gordura 33 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Receitas
França

Também pode gostar...

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20min

Baeckeoffe aux deux poissons

1h 45min

Tarte aux poires et au roquefort

40min

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

1h

Velouté de gambas, patate douce et carotte

55min

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

30min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40min

Tartinable de crevettes aux épices cajun

10min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50min

Tartinable aux radis et curry breton

20min