Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Mijoté de lotte à la bisque de homard

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Bisque de gambas et fenouil

Moules au naturel

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Moules à la sauce tomate épicée