Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

3.9 110 avaliação

Preparação 15min

Total 12h

6 portions

Ingredientes

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 550.7 mg

Proteína 33.7 g

Energia 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Gordura 16.1 g

Fibra 3.5 g

Gordura saturada 5.5 g

Hidratos de carbono 16.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson lente 6 Receitas
França

Também pode gostar...

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

1h 30min

Ragoût terre-mer

Ragoût terre-mer

Nenhuma avaliação

Chantilly

Chantilly

5min

Sauté de porc à la moutarde et panais

Sauté de porc à la moutarde et panais

50min

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Paupiettes de veau aux petits légumes

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h

Jambalaya de poulet

Jambalaya de poulet

40min

Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Flan pâtissier sans pâte

Flan pâtissier sans pâte

50min

Lasagne fraîches à la bolognaise

Lasagne fraîches à la bolognaise

2h 30min

Carottes Vichy

Carottes Vichy

35min

Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes

Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes

55min