Brioche de Jeanne

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Preparação 10min

Total 4h 15min

20 parts

Ingredientes

130 g de lait et un peu pour la dorure

130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
1 jaune d'œuf pour la dorure

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Sódio 216.5 mg

Proteína 4.9 g

Energia 831.7 kJ / 198.8 kcal

Gordura 10 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 22.4 g

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