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Couscous de poissons et de fruits de mer au safran
Preparação 40min
Total 1h 25min
4 portions
Ingredientes
-
300 g de graines de couscous fines
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250 g d'eau
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1 pincée de sel et un peu pour la sauce
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5 c. à soupe d'huile d'olive
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250 g de moules, brossées et nettoyées
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2 filets de dorades, vidées et nettoyées
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450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
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8 belles crevettes crues, décortiquées
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2 c. à soupe de harissa
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2 c. à café de cumin en poudre
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2 c. à café de paprika
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2 c. à café de curcuma en poudre
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2 gousses d'ail
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100 g d'oignon
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70 g de branche de céleri
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2 c. à soupe de concentré de tomate
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1 pincée de safran
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150 g de carottes en gros bâtonnets
-
200 g de pommes de terre en quartiers
-
350 g de courgettes
-
100 g de pois chiches cuits
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Proteína
70 g
Energia
3263 kJ /
774 kcal
Gordura
18 g
Hidratos de carbono
79 g
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