Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

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Preparação 20min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

750 g d'aubergines en cubes de 2-3 cm de côté
1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
10 feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de pulpe de tomate
150 g de pois chiches cuits
300 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de paprika
du sel
du poivre moulu

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g

Energia 824 kJ / 197 kcal

Gordura 7 g

Hidratos de carbono 20 g

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França

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