Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

Zuppa di lenticchie e pomodori con patate ripiene di funghi

3.8 6 avaliações

Preparação 10min

Total 1h

4 porzioni

Ingredientes

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
40 g di pinoli
10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
200 g di cipolla a metà
60 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
180 g di funghi freschi a metà
45 g di olio extravergine di oliva
600 g di patate a pasta farinosa di media grandezza, pelate (vedere consiglio)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale

1 ½ dado per brodo vegetale
80 g di panna (30-40% di grassi)
4 - 6 pizzichi di sale
4 - 6 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di carota pelata e a pezzi
120 g di gambi di sedano a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
1 - 2 peperoncini piccanti rossi senza semi, a pezzi
400 g di pomodori maturi, a pezzi
600 g di acqua
120 g di lenticchie rosse secche
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
foglia di coriandolo, fresca a piacere

foglie di prezzemolo fresche, a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 948.4 mg

Proteína 26.1 g

Energia 2769.3 kJ / 661.9 kcal

Gordura 32.3 g

Fibra 13.5 g

Gordura saturada 10.1 g

Hidratos de carbono 75 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2025 35 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Insalata veloce con verdure crude

15min

Pollo allo zenzero con riso alla salsa di arachidi

1h

Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano

35min

Pane arabo con falafel e salsa yogurt

2h 30min

Bougatsa

1h

Melanzane alla messinese

30min

Tortino ai frutti rossi (vegan)

1h 30min

Vellutata di patate dolci e gamberi

45min

Quiche di zucchine (senza glutine)

1h

Cracker di farro

2h

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1h 25min

Daddy cupcake

1h 30min