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Use-it-up shepherd’s pie jacket potatoes
5.0 1 avaliação
Preparação 15min
Total 2h 10min
6 portions
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Ingredientes

  • potatoes (approx. 350 g - see Tips)
    6
  • sea salt plus extra to season
    2 tbsp
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    20 g
  • Parmesan cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • garlic cloves
    3
  • large onion cut into quarters
    1
  • carrot cut into pieces
    1
  • celery stalk cut into pieces
    1
  • fresh mushroom cut into quarters
    200 g
  • fresh rosemary leaves only
    ½ tbsp
  • tomato paste
    50 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tbsp
  • Worcestershire sauce
    20 g
  • ground black pepper plus extra to season
    ½ tsp
  • leftover cooked lamb cut into pieces (3-4 cm
    300 g
  • frozen peas
    150 g
  • cottage cheese
    2 tbsp
  • grated cheddar cheese
    150 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2314.3 mg
Proteína 28.4 g
Energia 1938.3 kJ / 463.3 kcal
Gordura 17.5 g
Fibra 7.8 g
Gordura saturada 8.2 g
Hidratos de carbono 50.3 g

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