Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 avaliação

Preparação 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingredientes

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porție

Sódio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Energia 6327 kJ / 1512.2 kcal

Gordura 79.8 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 28.8 g

Hidratos de carbono 78.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Prăjitură cu migdale și miere

Prăjitură cu migdale și miere

1h

Tortellini cu supă de carne

Tortellini cu supă de carne

Nenhuma avaliação

Înghețată cu caramel sărat

Înghețată cu caramel sărat

Nenhuma avaliação

Omeletă Caprese

Omeletă Caprese

30min

File de curcan cu sos de chilli cu piersici

File de curcan cu sos de chilli cu piersici

45min

Sorbet de mango

Sorbet de mango

10min

Gugelhupf tradițional

Gugelhupf tradițional

Nenhuma avaliação

Jeleu de merișoare

Jeleu de merișoare

Nenhuma avaliação

Pulpă de miel cu legume și sos de mentă

Pulpă de miel cu legume și sos de mentă

2h

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

Paste cu sos de sfeclă și brânză feta

40min

Paste cu lămâie

Paste cu lămâie

35min

Espresso martini

Espresso martini

Nenhuma avaliação