Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4 89 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Crispy rice

cooked rice long grain, chilled (see Tip)
500 g
soy sauce
2 tbsp
sesame oil to drizzle

Poached chicken

hot water
1000 g
chicken breast (approx. 300 g), cut in half lengthways
1

Satay sauce

water
90 g
red curry paste
20 g
peanut butter
100 g
rice wine vinegar
15 g
soy sauce
10 g
caster sugar
10 g
fish sauce
5 g
spring onions/green onions thinly sliced
2
continental cucumber thinly sliced
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
2 sprigs
fresh long red chilli thinly sliced
1
lime juiced
1

Zesty dressing

sweet chilli sauce
80 g
freshly squeezed lime juice
60 g
fish sauce
40 g
dark brown sugar
15 g

To assemble

roasted salted peanuts (opcional) roughly chopped, to serve
50 g
fried shallots to serve
black sesame seeds to sprinkle

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1577 mg

Proteína 21.2 g

Energia 2018.9 kJ / 482.5 kcal

Gordura 18.1 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 62.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining 30 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Manifesto 202 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Winter escapes 12 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Roast lamb with vegetables & gravy

3h

Beef and feta koftas

1h 30min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40min

Moroccan lamb with pilaf

5h 40min

Lemon pepper chicken with zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

30min

The ultimate chicken curry pie (Mark LaBrooy)

27h 20min

Indian kofta curry with broccoli rice

50min

Grilled potato salad with pangrattato

40min

Flaky salmon pie with herb dressing

40min

Koththu roti

1h 5min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1h 5min

Easy Morrocan lamb with couscous

35min