Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 avaliações

Preparação 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 313.7 mg

Proteína 39.4 g

Energia 1968 kJ / 470 kcal

Gordura 23.8 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 9.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 180 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Crema de verduras, salmón en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min

Arroz meloso con centollo y gambones

1h

Cremoso de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal

4h 30min

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

1h 15min

Arroz con ternera en su punto

45min

Vieiras gratinadas

25min

Gratinado de patata

1h 10min

Merluza con beurre blanc al limón

20min

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Arroz con magro de cerdo y cinco especias (Cocción de arroz)

50min

Frittatas de verduras con salmón ahumado

45min

Pescado a la putanesca

30min