Vegan Aubergine Massaman Curry

Nenhuma avaliação

Preparação 15min

Total 50min

4 portion

Ingredientes

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Energia 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Gordura 25.9 g

Fibra 11.3 g

Gordura saturada 7.9 g

Hidratos de carbono 44.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

We Celebrate Our Uniqueness 32 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Turkish eggs (Cilbir) on Greek yoghurt, served with toast and green salad

30min

Chopped Asian Salad

Nenhuma avaliação

Strawberry Ginger Spritz Mocktail

15min

Melon and cucumber sour mocktail

15min

Turkish eggs (cilbir) with Thermomix® Blade Cover

30min

Bulgar and Red Lentil Soup

1h

Rassolnik (pickled cucumber soup)

1h 20min

Skin glow detox juice

10min

Turkish Eggs on Greek Yoghurt with Toast and Green Salad

30min

Steamed tomato pesto pull apart bread

2h 5min

Cold and Flu Tea Bombs

6h 25min

Iced Cardamom Tea

10min