Filetes marinados com salada de cuscuz

Filetes marinados com salada de cuscuz

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Preparação 20min

Total 1h 20min

2 doses

Ingredientes

Peixe marinado

alho
2 dentes de
gengibre fresco descascado, cortado em rodelas (2 mm aprox.)
5 g
malagueta vermelha s/ sementes, cortada ao meio
1
sementes de funcho secas
½ - 1 c. chá de
canela em pó
1 pitada de
açafrão-da-índia
¼ c. chá de
sal
½ c. chá de
azeite
3 c. sopa de
filetes de peixe s/ pele (180 g cada aprox.)
2

Molho chermoula

alho
2 dentes de
coentros
30 g
cominhos em pó
½ - 1 c. chá de
paprika
1 c. chá de
flocos de malagueta seca
1 pitada de
sumo de limão
30 g
azeite
30 g

Salada de cuscuz

cuscuz
100 g
azeite
15 g
água
110 g
cominhos em pó
1 pitada de
sal
½ c. chá de
malagueta vermelha
1
coentros só as folhas
5 pés de
raspa de limão
1 c. chá de
cenoura
60 g
azeitonas pretas s/ caroço
50 g
grão-de-bico cozido escorrido
80 g

Peixe

água
500 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Proteína 45.5 g

Energia 3806.3 kJ / 909.7 kcal

Gordura 54 g

Fibra 16 g

Hidratos de carbono 71.1 g

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