Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 avaliações

Preparação 1h

Total 154h

1 unidad

Ingredientes

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Proteína 79.19 g

Energia 10721 kJ / 2565 kcal

Gordura 42.85 g

Fibra 42.35 g

Hidratos de carbono 465.59 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recetas detox 12 Receitas
Espanha

Recetas Detox 12 Receitas
México

Também pode gostar...

Pan de molde integral con espinacas

1 Std. 40 Min

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16 Std. 50 Min

Pan rústico

2 Std.

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2 Std. 50 Min

Panecillos de centeno y cerveza negra

1 Std.

Pan plano de centeno

2 Std. 10 Min

Hogaza de centeno

16 Std. 50 Min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15 Std.

Pan de espelta y trigo sarraceno

1 Std.

Pan integral con muesli

4 Std.

Pan integral al vapor

2 Std.

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2 Std. 40 Min