Mercado de inverno

Bem-vindo ao Mercado de inverno Bimby®. Vamos aproveitar o melhor da estação, valorizando a produção local e a essência única de cada produto. Descubra dicas de ingredientes da época e muitas receitas preparadas com o melhor que encontrámos no mercado: batata, couve-flor, abóbora, acelga, maçã, pera e laranja.

Banca dos legumes da terra

Quiche de aipo com alho-francês, pera, presunto e feta

Wrap integral com sobras de peru e beringela

Couve-flor assada com puré de grão

Batata recheada com frango e cogumelos

Couve-flor

A couve-flor tem baixo valor calórico, é rica em água e baixa em hidratos de carbono, resultando muito bem em sopas, purés, gratinados, “almôndegas”, cozida a vapor e, até mesmo, triturada grosseiramente e servida como se fosse arroz. Na receita de Couve-flor assada com puré de grão, a couve-flor foi assada fatiada, o que também é uma forma original de a servir. Com a ajuda da Bimby® pode preparar, este ingrediente de diferentes formas com facilidade.

Doces da fruta da época

Bolachas de amêndoa, alperce e chocolate preto

"Parfait" de 2 ingredientes sem açúcar

Soufflé de pistácio

Torta de cenoura com recheio de chocolate e laranja

Só com dois ingredientes?

Menos é mais e a receita de “Parfait” de 2 ingredientes sem açúcar só leva mesmo maçã e chocolate preto. Consegue imaginar o resultado? Melhor mesmo, é experimentar!

Especialidades do mercado

Lasanha verde de bacalhau com couves e béchamel de alho assado

Barriga de porco no forno com maçã e puré de aipo e abóbora

Guisado de peru com crosta filo

Almôndegas de couve-flor com salteado de acelgas

Modo sem tampa – exclusivo TM7

Este modo permite cozinhar até 100° C, sem rotação da lâmina e sem tampa. É ideal para ingredientes delicados e molhos mais densos e saborosos. Perfeito para preparar guisados, como é o caso do Guisado de peru com crosta filo.

Dicas e truques

• O molho bechamel da lasanha de bacalhau tem um truque que destacamos: além dos ingredientes habituais acrescentámos alho assado, o que lhe confere um sabor distinto e verdadeiramente supremo.

• A massa da quiche não leva farinha. A base é feita com alho-francês e aipo ralado - com a ajuda da Mandolina Bimby®. Já experimentou alguma quiche assim?

• Sabia que ao preparar a receita de Soufflé de pistácio fica, simultaneamente, com uma pasta de pistácio ótima para barrar, usar em gelados e recheios de bolos?