Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot

4.9 33 avaliação

Preparação 15min

Total 4h 30min

10 parts

Ingredientes

La glace à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 jaunes d'œufs
100 g de crème liquide entière très froide
300 g de lait
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
10 petites meringues grossièrement concassées

Le sorbet à l'abricot

90 g de sucre en poudre
500 g d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat
1 blanc d'œuf

La finition

160 g de confiture d'abricots
30 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide entière très froide
100 g de mascarpone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 4.3 g

Energia 1221 kJ / 292 kcal

Gordura 13.3 g

Hidratos de carbono 38.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vive l'été ! Vol. II 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Bûche glacée chocolat mandarine

5h 45min

Croustillant chocolat-framboise

16h

Semifrio pêche-abricot

3h 35min

Dacquoise aux framboises

2h

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

5h 30min

Bavarois pêche et fruits d'été

12h 45min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13h 30min

Le drômois

12h 45min

Omelette norvégienne revisitée

5h

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min

Bavarois aux fraises

6h 25min