Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Eclairs vanille-noix de coco

Eclairs vanille-noix de coco
2.9 8 avaliação
Preparação 45min
Total 24h
12 pièces
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le fondant blanc (la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 3 œufs
La mousse coco-vanille
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 250 g de lait de coco
  • 3 œufs
  • 20 g de fécule de maïs
  • 80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
  • 100 g de noix de coco râpée

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 6.7 g
Energia 1823 kJ / 436 kcal
Gordura 27.3 g
Hidratos de carbono 41.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Profiteroles au caramel

3.3(3)

13 Std.

Mignardise : macarons rose-gingembre

3.5(10)

13 Std. 30 Min

Le macaron caramel

3.6(18)

1 Std. 50 Min

Macarons aux fruits de la Passion

3.3(21)

25 Std. 45 Min

Galette des rois ananas-caramel au beurre salé

4.8(38)

2 Std. 20 Min

Macarons au citron

3.1(94)

12 Std.

Chouquettes à la crème pralinée

3.1(17)

2 Std. 15 Min

Macarons fraise-amaretto

3.4(15)

24 Std.

Tartelette chocolat-citron meringuée

2.9(21)

3 Std. 45 Min

Macarons au café

3.5(53)

24 Std.

Mille-feuille pistache-framboise

3.0(3)

1 Std. 45 Min

Praliné chocolat-noisette

4.1(29)

1 Std.