Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Couronne de choux aux fraises

Couronne de choux aux fraises
3.3 6 avaliações
Preparação 30min
Total 2h 30min
6 parts
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

La crème pâtissière
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 500 g de lait
La pâte sablée
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 60 g de sucre glace maison
  • 1 œuf
  • 40 g d'amandes en poudre
  • lait pour la dorure
Le coulis de fraises
  • 200 g de fraises
  • 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 150 g de farine de blé
  • 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
  • 250 g de fraises
  • sucre glace maison pour la finition

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 19.5 g
Energia 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
Gordura 67.2 g
Fibra 3.5 g
Hidratos de carbono 99 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Blog & co 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Profiteroles au caramel

3.3(3)

13 Std.

Gâteau aux 3 chocolats

3.6(236)

2 Std. 55 Min

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15 Min

Mini-saint-honoré

2.8(17)

2 Std.

Charlotte aux fraises

2.7(48)

12 Std. 30 Min

Bavarois meringué aux fraises

3.0(24)

4 Std.

Jalousie aux pommes

4.6(19)

1 Std. 25 Min

Tarte tropézienne

3.4(484)

3 Std.

Tarte façon "crème brûlée"

2.9(70)

4 Std.

Fraisier

3.7(180)

12 Std. 45 Min

Cupcake café cappuccino

3.7(30)

40 Min

Choux façon tiramisu

4.5(68)

1 Std. 50 Min