Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)
Preparação 1h
Total 3h
8 raciones
Ingredientes
Piedras de carbón
-
pimientos rojos entreverados para asar1 - 2
-
de harina90 g
-
de azúcar moreno25 g
-
de almendra molida50 g
-
de mantequilla (a temperatura ambiente)100 g
-
de tinta de calamar1 sobre
-
de polvo ahumado (sosa)1 pellizco
Ceniza
-
de clara de huevo100 g
-
de tinta de calamar1 sobre
-
de azúcar150 g
Jugo de carne
-
de cebolla en cuartos150 g
-
dientes de ajo3
-
de aceite de oliva virgen extra20 g
-
de carne de cordero en trozos500 g
-
de vino blanco seco500 g
-
de agua750 g
-
de sal1 pellizco
-
de fondo de buey100 g
Minichuletitas
-
costillares de conejo2
-
de aceite de oliva virgen extra10 g
Presentación
-
de sal de Guerande1 pellizco
Nutrição por 1 ración
Energia
606 kcal /
2532 kJ
Proteína
43.5 g
Gordura
33.12 g
Hidratos de carbono
33.45 g
Fibra
1.98 g
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