Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

3.0 2 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

18 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
3 œufs
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de beurre doux à température ambiante
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
30 g de sucre glace maison

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 3.9 g

Energia 821 kJ / 197 kcal

Gordura 12.1 g

Hidratos de carbono 17.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Petits choux 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Mini-choux aux fraises

1h 10min

Gâteau de Pâques

13h

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Choux à la crème et aux fraises

1h 15min

Meringues au café et ganache chocolat-café

3h 20min

Tarte au citron

12h

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min

Fraisier

12h 45min

Religieuses au café

3h 45min

Choux façon tiramisu

1h 50min

Choux amarena

1h 25min

Choux poire-caramel au beurre salé

4h 35min