
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le craquelin
- 50 g de sucre roux
- 40 g de beurre doux pommade
- 50 g de farine de blé
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème au praliné
- 60 g de pralin
- 500 g de lait
- 50 g de farine de blé
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 g de sucre vanillé maison
- 70 g de sucre en poudre
- 30 g de purée de noisette
- 50 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
La crème au beurre
- 50 g d'eau
- 140 g de sucre en poudre
- 75 g de blanc d'œuf (3 petits œufs env.)
- 240 g de beurre doux pommade, en petits morceaux
L'insert praliné
- 100 g de chocolat au lait praliné
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 346 kcal / 1445 kJ
- Proteína
- 5.4 g
- Gordura
- 25.4 g
- Hidratos de carbono
- 32.1 g
- Fibra
- 0.5 g
Receitas alternativas
Saint-honoré au citron
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Crème pâtissière
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Chouquettes à la crème pralinée
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Religieuses craquelin caramel au beurre salé
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