Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le craquelin
- 50 g de sucre roux
- 40 g de beurre doux, pommade
- 50 g de farine de blé
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème au praliné
- 60 g de pralin
- 500 g de lait
- 50 g de farine de blé
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 g de sucre vanillé maison
- 70 g de sucre en poudre
- 30 g de purée de noisette
- 50 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
La crème au beurre
- 50 g d'eau
- 140 g de sucre en poudre
- 75 g de blanc d'œuf (3 petits œufs env.)
- 240 g de beurre doux, pommade, en petits morceaux
L'insert praliné
- 100 g de chocolat au lait praliné
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1445 kJ / 346 kcal
- Proteína
- 5.4 g
- Hidratos de carbono
- 32.1 g
- Gordura
- 25.4 g
- Fibra
- 0.5 g
Receitas alternativas
Crème pâtissière
15min
Chouquettes à la crème pralinée
2h 15min
Pâte à chou
2h
Paris-brest
3h 10min
Saint-honoré - Bruno Dinel
2h 20min
Choux amarena
1 Std. 25 Min
Crème d'amande
10min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1 Std. 25 Min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Eclair au chocolat
1h 15min
Meringue italienne
30min