Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Choux chocolat-réglisse
Preparação 40min
Total 4h
30 pièces
Ingredientes
La pâte à chou
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150 g d'eau
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80 g de beurre doux coupé en morceaux
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1 pincée de sel
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10 g de sucre en poudre
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100 g de farine de blé
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20 g de cacao en poudre
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3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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350 g de lait
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5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
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3 œufs moyens (53-63 g)
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20 g de cacao en poudre non sucré
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30 g de fécule de maïs
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30 g de beurre doux
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80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
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150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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30 g de miel liquide
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40 g de vermicelles au chocolat
Nutrição por 1 pièce
Energia
132 kcal /
553 kJ
Proteína
3.1 g
Gordura
8.7 g
Hidratos de carbono
10.3 g
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Petits choux
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