Terrinas de foie trufado

Terrinas de foie trufado

5.0 8 avaliações

Preparação 30min

Total 74h

6 raciones

Ingredientes

1 foie gras de pato crudo fresco (500-600 g) frío
½ trufa negra fresca (aprox. 10 g)
2 cucharaditas de armañac
2 cucharaditas de vino dulce
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de pimientas variadas recién molidas
800 g de agua
300 g de cubitos de hielo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 9.17 g

Energia 1717 kJ / 411 kcal

Gordura 40.33 g

Fibra 0 g

Hidratos de carbono 2.75 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Para regalar 12 Receitas
Espanha

Para regalar 12 Receitas
México

Também pode gostar...

Semifrío de crema de whisky

Semifrío de crema de whisky

1h

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Paté en croûte

Paté en croûte

10h

Aceite de albahaca

Aceite de albahaca

20min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26h 10min

Mermelada agridulce de tomate

Mermelada agridulce de tomate

30min

Mantequilla Café de París

Mantequilla Café de París

10min

Morteruelo

Morteruelo

13h 15min

Bombones de gambón y su bisque

Bombones de gambón y su bisque

1h 50min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25h

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min