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Tartelettes meringuées à l'orange
Preparação 20min
Total 2h
8 portions
Ingredientes
La pâte brisée sucrée
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100 g de sucre glace maison
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200 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
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370 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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1 œuf
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1 c. à café de sucre vanillé maison
La crème à l'orange
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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135 g de jus d'orange
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35 g de crème liquide 30-40% m.g.
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50 g de sucre en poudre
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4 œufs
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15 g de fécule de maïs
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40 g de beurre doux
La meringue italienne
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60 g de blancs d'œufs
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20 g d'eau
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100 g de sucre en poudre
Nutrição por 1 portion
Energia
605 kcal /
2532 kJ
Proteína
11.6 g
Gordura
31.5 g
Hidratos de carbono
67.9 g
Fibra
2 g
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