Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Eclairs mimosa au jambon sec
Preparação 15min
Total 1h 15min
12 pièces
Ingredientes
La garniture
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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180 g de parmesan coupé en morceaux
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220 g de lait
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220 g de crème liquide 30-40% m.g.
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10 g d'estragon frais
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2 tranches de jambon serrano
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4 œufs durs
La pâte à choux
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150 g d'eau
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80 g de beurre doux coupé en morceaux
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1 c. à café bombée de graines de fenouil
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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120 g de farine de blé
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3 œufs
Nutrição por 1 morceau
Energia
269 kcal /
1119 kJ
Proteína
13.1 g
Gordura
19.8 g
Hidratos de carbono
9.3 g
Fibra
0.7 g
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Éclairs gourmands - version salée
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