Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 15min

20 portions

Ingredientes

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 3.7 g

Energia 376 kJ / 90 kcal

Gordura 5.8 g

Fibra 0.3 g

Hidratos de carbono 5.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Moules à l'escabèche

24h

Couscous aux pêches et fruits rouges

25min

Le caribou

5min

Crèmes brûlées de potiron et sablés maison

8h 45min

Petits sablés au pesto rosso

2h

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Gratin aux fruits rouges

20min

Tarte aux légumes et jambon

1h

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25min

Cheesecake poireau et saumon fumé

5h 50min

Caille au pain d'épices et cassis

1h

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min