Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Champagne poached chicken terrine
Preparação 35min
Total 1h 30min
8 portions
Ingredientes
Terrine
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skinless chicken thigh fillets cut into pieces (3 cm)500 g
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skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)230 g
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white sparkling wine150 g
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liquid chicken stock350 g
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fresh thyme3 sprig
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water1500 g
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fresh baby spinach leaves150 g
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garlic clove1
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eschalots100 g
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fresh tarragon leaves only (optional)2 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
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unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing50 g
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shelled unsalted pistachio nuts50 g
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pine nuts70 g
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pouring (whipping) cream100 g
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salt to taste
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ground pepper to taste
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prosciutto10 slices
Spiced pears
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pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)800 g
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raw sugar100 g
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apple cider vinegar200 g
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star anise1
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dried bay leaf1
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cinnamon quill1
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whole cloves2
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black peppercorns5
Nutrição por 1 portions
Energia
485.5 kcal /
2039.4 kJ
Proteína
28.5 g
Gordura
26.8 g
Hidratos de carbono
27.3 g
Fibra
6.7 g
Gordura saturada
9.3 g
Sódio
807.6 mg
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