Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

4.5 67 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

300 g de langostinos crudos sin pelar
800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso
50 g de queso parmesano en trozos
70 - 80 g de puerro en rodajas
1 cucharadita de pimienta negra en grano
500 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 huevos
24 placas de canelones precocidas
400 g de tomate entero en conserva (escurridos y cortados en cuartos)
70 g de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
60 g de cebolla
30 g de mantequilla (y algo más para gratinar)
100 g de harina
1 trufa negra fresca
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1000 g de leche

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 47.28 g

Energia 3099 kJ / 741 kcal

Gordura 29.08 g

Fibra 3.64 g

Hidratos de carbono 71.63 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Todo pasta 20 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Buñuelos de bacalao especiados

1ωρ.

Brandada de bacalao al estilo portugués

1ωρ. 30 λεπτ.

Albóndigas con sepia

1ωρ. 20 λεπτ.

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 λεπτ.

Canelones

13ωρ. 30 λεπτ.

Fumet de pescado y gambas

20 λεπτ.

Rape en salsa americana

1ωρ.

Canelones de ave Rossini

1ωρ. 40 λεπτ.

Canelones con ceps al foie

2ωρ. 50 λεπτ.

Fideuá de marisco del senyoret

1ωρ. 10 λεπτ.

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1ωρ. 10 λεπτ.

Crema con rape y gambas

30 λεπτ.