Empanada de setas al cabrales

Name: Empanada de setas al cabrales
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 8 dientes de ajo; 60 g de aceite de oliva; 800 g de setas de cardo frescas; 1 cucharadita de sal; 4 pellizcos de pimienta negra molida; 200 g de nata (35% de grasa); 100 g de queso Cabrales; 50 g de agua; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 50 g de vino blanco; 90 g de manteca de cerdo; 1 huevo; 30 g de levadura prensada fresca; 450 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 1 huevo

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Preparação 45min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Relleno

dientes de ajo
8
de aceite de oliva
60 g
de setas de cardo frescas (partidas en tiras con la mano)
800 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
4 pellizcos
de nata (35% de grasa)
200 g
de queso Cabrales en trozos
100 g

Masa

de agua
50 g
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de vino blanco
50 g
de manteca de cerdo
90 g
90 g de mantequilla
huevo
1
de levadura prensada fresca
30 g
3 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
de harina de fuerza
450 g
de sal (10 g)
1 cucharadita