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Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
Preparação 25min
Total 35min
6 raciones
Ingredientes
-
de gambas frescas enteras sin pelar medianas500 g
-
de agua800 g
-
de zanahoria en trozos150 g
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de puerro en trozos (solo la parte blanca)60 g
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de aceite de oliva70 g
-
de brandy100 g
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de tomate triturado en conserva200 g
-
de arroz de grano redondo50 g
-
de sal½ cucharadita
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de cebollino fresco picado1 - 2 cucharadas
-
de caviar de oricios (50-60 g)1 lata pequeña
Nutrição por 1 ración
Energia
246 kcal /
1029 kJ
Proteína
18.5 g
Gordura
14.9 g
Hidratos de carbono
9.5 g
Fibra
1.4 g
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