Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 136 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2082.6 mg

Proteína 19.9 g

Energia 1993 kJ / 474.5 kcal

Gordura 17.3 g

Fibra 9.4 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 54.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Zucchini 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Cypriot grain salad

45 Min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 Min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 Std.

Curried lentils and steamed pumpkin

1 Std. 15 Min

Beetroot soup with herb dumplings

1 Std. 10 Min

Ala hodi (Potato curry)

40 Min

Satay noodle salad

35 Min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 Min

Buckwheat and date bliss balls

24 Std. 20 Min

Mashed pea and corn slice

40 Min