Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.2 131 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2082.6 mg

Proteína 19.9 g

Energia 1993 kJ / 474.5 kcal

Gordura 17.3 g

Fibra 9.4 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 54.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Zucchini 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13h 25min

Sliders with walnut or sweet potato patties

Sliders with walnut or sweet potato patties

2h 15min

Pearl barley risotto with asparagus

Pearl barley risotto with asparagus

1h 5min

Beetroot risotto

Beetroot risotto

35min

Mediterranean carrot fritters

Mediterranean carrot fritters

1h

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1h 30min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2h

Coconut quinoa with sticky mango

Coconut quinoa with sticky mango

30min

Cauliflower and sweet potato lasagne

Cauliflower and sweet potato lasagne

1h 35min

Mashed pea and corn slice

Mashed pea and corn slice

40min

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

55min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1h 5min