Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 136 avaliações

Preparação 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2082.6 mg

Proteína 19.9 g

Energia 1993 kJ / 474.5 kcal

Gordura 17.3 g

Fibra 9.4 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 54.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Zucchini 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Chia coconut bread

2 Std. 40 Min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30 Min

Curried lentils and steamed pumpkin

1 Std. 15 Min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Pumpkin and turmeric loaf

1 Std. 50 Min

Coconut rice pudding with fresh mango

25 Min

Ala hodi (Potato curry)

40 Min

Buckwheat and date bliss balls

24 Std. 20 Min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 Std.

Satay noodle salad

35 Min

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min