Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.2 132 avaliação

Preparação 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2082.6 mg

Proteína 19.9 g

Energia 1993 kJ / 474.5 kcal

Gordura 17.3 g

Fibra 9.4 g

Gordura saturada 6.2 g

Hidratos de carbono 54.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Zucchini 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Ricotta, mint and zucchini lasagne

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2h

Zucchini, corn and ricotta pancakes

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1h 5min

Mushroom croustade

Mushroom croustade

1h 35min

Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

1h 50min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1h 5min

Ham and zucchini quiche

Ham and zucchini quiche

1h 45min

Pumpkin tart

Pumpkin tart

2h 15min

Spinach and feta muffins

Spinach and feta muffins

40min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Cheese and spring onion galette

Cheese and spring onion galette

1h 15min

Zucchini tortillas with falafel

Zucchini tortillas with falafel

25h 30min

Buckwheat and mushroom quiche

Buckwheat and mushroom quiche

29h 20min