Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad
4.5 41 avaliação
Preparação 15min
Total 1h
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
    400 g
  • olive oil
    1 - 2 tbsp
  • pure maple syrup
    1 ½ tbsp
  • sesame seeds
    1 - 2 tbsp
  • water
    700 g
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • quinoa
    200 g
  • raw almonds
    30 g
  • cashews
    30 g
  • avocado oil
    40 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
    1
  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • lemon juice
    20 g
  • fresh baby spinach leaves
    50 g
  • pomegranate arils only (see Tips)
    1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 579.5 mg
Proteína 13.9 g
Energia 2505 kJ / 607 kcal
Gordura 34.8 g
Fibra 14.1 g
Gordura saturada 4.3 g
Hidratos de carbono 52 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Viva la Vegan 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

4.5(53)

35min

Superfood salmon salad

4.7(166)

1h 5min

Warm Mediterranean couscous salad

4.4(118)

30min

Broccoli salad

4.4(503)

10min

Beetroot salad

4.7(290)

10min

Jewelled quinoa salad

4.6(11)

1h 35min

Sweetcorn and black rice salad

4.6(91)

1h

Quinoa salad with chicken and avocado

4.4(203)

1h 15min

Quinoa salad with mango salsa

4.4(70)

1h

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

4.7(60)

55min

Peanut and soba noodle slaw

4.2(124)

20min

Colourful quinoa salad

4.7(163)

40min