Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Cabillaud façon aïoli
Preparação 40min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
L'aïoli
-
5 gousses d'ail
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200 g d'huile d'olive
-
2 jaunes d'œufs
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1 c. à soupe de moutarde
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
-
4 filets de cabillaud (120 g/personne env.)
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2 c. à soupe d'huile d'olive
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
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800 g d'eau
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150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
-
1 betterave, rouge crue1 betterave crapaudine crue
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350 - 400 g de carottes350 - 400 g de carottes de couleur
La vierge de légumes
-
1 échalote
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30 g de blancs de poireau
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30 g de céleri-rave
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100 g d'huile d'olive
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le jus d'un citron jaune
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30 g de betterave crue crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
-
8 radis roses coupés en deux
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20 feuilles de mâche
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12 brins de persil frais ciselés
Nutrição por 1 portion
Energia
964 kcal /
4032 kJ
Proteína
28.5 g
Gordura
84.8 g
Hidratos de carbono
22 g
Fibra
6.3 g
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