DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 avaliação

Preparação 15min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 4.3 g

Energia 1109 kJ / 268 kcal

Gordura 25.3 g

Fibra 1.3 g

Hidratos de carbono 5.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

50min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Soupe de pommes vertes

15min

Cailles farcies

1h 15min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Figues farcies

20min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Cappuccino de champignons aux noisettes

35min

Crème d'huître

35min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Mousseline de céleri-rave

45min