Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 avaliações

Preparação 10min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (opcional) émincée

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 42.5 g

Energia 2500 kJ / 598.2 kcal

Gordura 31 g

Fibra 4.2 g

Hidratos de carbono 28.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi - n°16 39 Receitas
França

Também pode gostar...

Maki de foie gras à la mangue

45min

Sorbet basilic aux éclats de fraise

3h 20min

Polenta aux champignons et saint-jacques

20min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Pesto coriandre, gingembre, coco et cacahuètes

15min

Pesto herbes anisées, pecorino et noisettes

Nenhuma avaliação

Menu veggie - Risotto forestier aux pignons

1h

Tartare de dorade à la mangue

10min

Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)

1h 15min

Salade de riz noir, fraise et feta

1h