Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 12 avaliação

Preparação 10min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

100 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
200 g de vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile parfumée à la truffe
fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe fraîche (opcional) émincée

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 42.5 g

Energia 2500 kJ / 598.2 kcal

Gordura 31 g

Fibra 4.2 g

Hidratos de carbono 28.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi - n°16 39 Receitas
França

Também pode gostar...

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1h

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1h 40min

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

1h 15min

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

45min

Tarama aux œufs de cabillaud

1h 15min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

1h 10min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1h 45min

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

55min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min