Versões compatíveis
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 70 g d'échalotes
- 15 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir "Conseil(s)")
- 320 g de riz vénéré (voir "Conseil(s)")
- 1000 g d'eau
- 200 g de vin blanc
- 800 g de saint-pierre (4 filets)
- 1 filet d'huile parfumée à la truffe
- fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de mascarpone
- 10 g de truffe fraîche émincée (opcional)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2500 kJ / 598.2 kcal
- Proteína
- 42.5 g
- Hidratos de carbono
- 28.2 g
- Gordura
- 31 g
- Fibra
- 4.2 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Risotto aux asperges
45min
Pâtes courtes au romanesco et citron
40min
Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli
55 min
Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche
40min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1h 5min
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2 godz.
Thon mariné aux nouilles chinoises
1h 20min
Tartare de thon rouge
1 godz. 15 min
Asperges sauce mousseline
1 godz.
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 min
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1 godz.
Pesto classique au basilic
10 min