Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
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Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
Preparação 20min
Total 4h 30min
6 portions
Ingredientes
La crème anglaise Passion
-
16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
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110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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2 jaunes d'œufs
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25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
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100 g de jus de pomme verte
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1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
-
90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
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160 g de sucre en poudre
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10 g de manzana
Nutrição por 1 portion
Energia
516 kcal /
2166 kJ
Proteína
11 g
Gordura
10.5 g
Hidratos de carbono
66.5 g
Fibra
36.5 g
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