Pizzoccheri

Pizzoccheri

4.5 154 avaliação

Preparação 25min

Total 50min

6 porzioni

Ingredientes

Pizzoccheri

400 g di farina di grano saraceno + q.b.
100 g di farina tipo 0
250 g di acqua
1 pizzico di sale

Condimento

240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
1 - 2 spicchi di aglio
300 g di verze a pezzi
300 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
pepe nero macinato fresco (opcional) a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 20 g

Energia 2740 kJ / 655 kcal

Gordura 31 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 79 g

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