Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

4.2 154 avaliações
Preparação 10min
Total 1h
4 porzioni

Ingredientes

Cipolle caramellate
  • di cipolle rosse di Tropea ad anelli
    250 g
  • di zucchero di canna
    130 g
  • di aceto balsamico
    50 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Risotto al Taleggio
  • di scalogno a metà
    30 g
  • di burro
    30 g
  • di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
    320 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di acqua
    700 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di Taleggio a pezzi piccoli (1 cm)
    120 g

Nutrição por 1 porzione

Energia 561 kcal / 2347 kJ
Proteína 11.8 g
Gordura 14.5 g
Hidratos de carbono 102.3 g

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