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Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico
Preparação 10min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
Cipolle caramellate
-
di cipolle rosse di Tropea ad anelli250 g
-
di zucchero di canna130 g
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di aceto balsamico50 g
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
Risotto al Taleggio
-
di scalogno a metà30 g
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di burro30 g
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di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)320 g
-
di vino bianco50 g
-
di acqua700 g
-
di sale1 cucchiaino
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di Taleggio a pezzi piccoli (1 cm)120 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
561 kcal /
2347 kJ
Proteína
11.8 g
Gordura
14.5 g
Hidratos de carbono
102.3 g
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