Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 avaliações

Preparação 30min

Total 3h

4 pezzi

Ingredientes

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 7 g

Energia 1130 kJ / 270 kcal

Gordura 6 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Schiacciatina

2 Std. 20 Min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1 Std. 10 Min

Pane toscano con lievito madre

5 Std.

Biscottini alle mandorle (senza glutine)

1 Std. 10 Min

Crostatine alla confettura di albicocche (senza glutine)

3 Std. 50 Min

Ketchup light

1 Std. 10 Min

Gelato al torrone

10 Std. 20 Min

Torta Sacher bianca

2 Std. 15 Min

Meringa al cacao

2 Std. 30 Min

Piadina con esubero di lievito madre

1 Std. 50 Min

Mousse alle fragoline di bosco

4 Std. 30 Min

Fette biscottate

5 Std. 50 Min