Pollo asado con ensalada de judías blancas y pesto de rúcula

Pollo asado con ensalada de judías blancas y pesto de rúcula

4.7 40 avaliações

Preparação 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Pollo asado y salsa de hierbas

cuartos traseros de pollo con piel
4
de sal
1 cucharadita
dientes de ajo
3
de chile seco desmenuzado (opcional)
½ cucharadita
tiras de piel de limón
3 - 4
de zumo de limón
30 g
de aceite de oliva
30 g
de perejil fresco
5 g
de cilantro fresco (solo las hojas)
10 g
de vinagre de vino tinto
10 g
de chalota
60 g

Ensalada de judías blancas con pesto de rúcula

de queso parmesano
25 g
de rúcula
100 g
diente de ajo
1
de sal
1 pellizco
de zumo de limón
20 g
de aceite de oliva
40 g
de granillo de almendra tostado
30 g
de agua
100 g
de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
800 g

Nutrição por 1 ración

Energia 712 kcal / 2981 kJ

Proteína 55 g

Gordura 43 g

Hidratos de carbono 24 g

Fibra 5.8 g

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