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Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine
4.7 182 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 45min
4 portions
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Ingredientes

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 4 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre
  • 400 g de tomates pelées et épépinées
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 4 brins de coriandre fraîche et quelques feuilles pour la finition
  • 70 g d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • ½ citron confit (opcional)
  • 3 c. à café de graines de cumin
  • ½ c. à café de piment de Cayenne en poudre
  • 100 g eau
  • 600 g de lotte parée et coupée en quatre
  • 100 g de carotte coupée en rondelles
  • 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) détaillées en dés

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 34 g
Energia 1917 kJ / 456 kcal
Gordura 21 g
Fibra 6 g
Hidratos de carbono 33 g

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França

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