Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La pâte
- 360 g de farine de blé
- 180 g de beurre coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 90 g d'eau froide
- 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
- 25 g d'huile de tournesol
- 1000 g d'eau
- 2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
- 150 g de riz long cuisson longue
- 4 œufs à température ambiante
- 250 g d'échalotes coupées en deux
- 50 g de beurre
- 250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
- 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
- 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
- 3 brins d'aneth frais équeutés
- 300 g d'épinards frais
La sauce
- 200 g de vin blanc
- 400 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais équeutés et ciselés
- 4 brins d'aneth frais équeutés
- 30 g de jus de citron
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 848 kcal / 3545 kJ
- Proteína
- 33.4 g
- Gordura
- 57.3 g
- Hidratos de carbono
- 49.9 g
- Fibra
- 4 g
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