Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 80 g d'oignon
- 150 g de carottes émincées en rondelles
- 250 g de blancs de poireau émincés
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g de vin blanc
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 1 branche de thym frais
- 700 g de pommes de terre émincées en rondelles
- 350 g d'eau
- 1 c. à café de fumet de poisson en poudre
- 300 g de champignons de Paris frais émincés
- 800 g de pavés de cabillaud, sans peau détaillés en gros cubes (4 cm env.)
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 25 g de jus de citron
- 20 g de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 495 kcal / 2083 kJ
- Proteína
- 44.3 g
- Gordura
- 15.8 g
- Hidratos de carbono
- 39.5 g
- Fibra
- 8 g
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