Kimchi em tortilhas

Name: Kimchi em tortilhas
Prep time: 10 min
Cook time: 96 h
Total time: 96 h
Yield: 30 unidades
Ingredients: 1000 g couve-chinesa; 200 g sal; 15 g gengibre fresco; 4 dentes de alho; 200 g rábano fresco; 80 g cebolo; 1 pera; 60 g molho de peixe; 20 g açúcar; 100 g molho kimchi; 10 g piripíri seco; 10 g molho de soja; 300 g farinha de milho fina; 360 g água; 30 g azeite

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 96h

Porções 30 unidades

Ingredientes

1000 g couve-chinesa cortada em quartos
200 g sal
15 g gengibre fresco cortado em pedaços
4 dentes de alho
200 g rábano fresco cortado em pedaços
80 g cebolo cortado em pedaços
1 pera (150 g aprox.)
60 g molho de peixe
20 g açúcar
100 g molho kimchi (à venda em lojas da especialidade)
10 g piripíri seco Kochukaru (à venda em lojas da especialidade)
ou 10 g piripíri
10 g molho de soja