Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

4.3 4 avaliação

Preparação 20min

Total 6h 30min

4 portions

Ingredientes

Le blanc-manger au speculoos

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5 biscuits speculoos
50 g de sucre en poudre
250 g de fromage blanc 40 % m.g.
2 gousses de vanille fendues en deux dans la longueur
250 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La crème anglaise à la chicorée

450 g de lait
6 jaunes d'œufs
70 g de cassonade
10 g de sucre vanillé maison
10 g de chicorée liquide

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 15.5 g

Energia 2555 kJ / 611 kcal

Gordura 38.5 g

Fibra 0.5 g

Hidratos de carbono 51.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 Receitas
França

Também pode gostar...

Parfait chocolat et thé fleuri

Parfait chocolat et thé fleuri

3h 55min

Soufflé au caramel

Soufflé au caramel

35min

Mousse au caramel salé

Mousse au caramel salé

4h 30min

Gâteau magique au caramel au beurre salé

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3h 15min

Malakoff à la crème anglaise

Malakoff à la crème anglaise

25min

Crème onctueuse caramel-café

Crème onctueuse caramel-café

1h 45min

Mousse mascarpone, salade de litchis et mangue au miel

Mousse mascarpone, salade de litchis et mangue au miel

45min

Crème glacée mascarpone

Crème glacée mascarpone

5h

Cheesecake marbré non cuit

Cheesecake marbré non cuit

4h 45min

Crème à la pâte de speculoos

Crème à la pâte de speculoos

2h 40min

Délice au Carambar

Délice au Carambar

2h 30min

Crème vanille aux fruits exotiques

Crème vanille aux fruits exotiques

2h 15min