Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La crème à la mangue
- 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 6 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre roux
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Le caramel à la Passion
- 80 g de sucre
- 120 g sirop de glucose
- 10 g de miel
- 180 g crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de jus de fruit de la Passion, sans sucre ajouté
- 150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2776.8 kJ / 664 kcal
- Proteína
- 7.3 g
- Hidratos de carbono
- 73.5 g
- Gordura
- 37 g
- Fibra
- 1.3 g
Receitas alternativas
Mousse poire-caramel beurre salé
2h 30 min
Crème anglaise à l'orange
1u.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
1 Std. 40 Min
Couronne fruitée
6ωρ.
Blanc-manger coco-ananas
4 Std. 15 Min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3h 15min
Coquillages à la fondue de poireaux
35min
Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle
20 Min
Emulsion d'ananas
15 min
Ballotine comme un macaron
25 Min
Crème caramel, noix de coco et banane
5h
Dômes banane et chocolat
6hod. 30min