Pappardelle de garbanzos con mejillones (sin gluten)

Pappardelle de garbanzos con mejillones (sin gluten)

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 45min

Tempo total 1h

Porções 4 raciones

Ingredientes

150 g de harina de garbanzos casera o certificada sin gluten
150 g de harina sin gluten Adpan® mix repostería (y algo más para trabajar la masa)
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)

1 diente de ajo
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
ou 1 trozo de guindilla seca
40 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
100 g de vino blanco seco
1000 de mejillones frescos limpios
1 cucharadita de perejil fresco picado

Nutrição: por 1 ración
Energia: 2120 kJ / 507 kcal
Proteína: 23.92 g
Hidratos de carbono: 52.29 g
Gordura: 24.39 g
Fibra: 6.14 g

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