Bavarois à l'abricot

Bavarois à l'abricot

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Preparação 30min

Total 12h

10 morceaux

Ingredientes

La génoise

œufs
4
de sucre en poudre
110 g
de sucre vanillé maison
1 c. à café
de farine
120 g

La mousse à l'abricot

de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
400 g
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
5
d'abricots frais coupés en morceaux
600 g
de sucre en poudre
150 g

Le miroir d'abricot

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
le jus d'un citron jaune

Nutrição por 1 part

Energia 344 kcal / 1444 kJ

Proteína 6.8 g

Gordura 16.4 g

Hidratos de carbono 42.9 g

Fibra 1.7 g

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França

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