Rollitos de lenguado y gambas

Rollitos de lenguado y gambas

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Preparação 30min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Rollitos de pescado

20 - 30 g zumo de limón
8 filetes de lenguado sin piel ni espinas, salpimentados
8 gambas frescas enteras sin pelar
aceite de oliva (para pincelar)

Mayonesa

200 g de aceite de oliva suave
1 huevo
10 g de vinagre
1 pellizco de sal

Bechamel

10 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
20 g de harina
300 g de leche entera
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Cocción

300 g de agua

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 39.49 g

Energia 3106 kJ / 743 kcal

Gordura 61.62 g

Fibra 0.18 g

Hidratos de carbono 7.41 g

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