Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 avaliações

Preparação 40min

Total 1h

8 porzioni

Ingredientes

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 32.6 g

Energia 2904 kJ / 694 kcal

Gordura 44.3 g

Fibra 3.4 g

Hidratos de carbono 43.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calabria in cucina 5 Receitas
Itália

Giro d'Italia 29 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Piccoli coni siciliani

1h 45min

Profiteroles al limone

1h 45min

Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1h 5min

Polpette di polpo al profumo di limone e pepe verde

1h

Cheesecake di focaccia alla stracciatella

12h

Granchio ripieno

1h 10min

Tortelli di ricotta e melanzane

1h 20min

Calzoncelli melfitani

1h 40min

Champignon ripieni con gamberi su crema di curcuma

50min

Arancini ai frutti di mare

2h

Involtini di pesce spada alla pantesca

1h

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50min